A krumplit tisztítsuk meg, majd kockára, a hagymát apróra, a paprikát csíkokra, a paradicsomot kockára vágjuk fel. A krumplit tegyük fel hideg, sós vízbe főzni, kb. majdnem háromnegyedig kell megfőzni. Mivel fiatal a krumpli így nyáron, amikor forr, már le is szűrhetjük, tegyük félre és hagyjuk kihűlni. (Ha öregebb krumplit használunk, akkor kb. forrástól számított 5-8 perc időtartam (a háromnegyed részig) a főzése. ) Ha elkészültünk, akkor egy lábasba, kb. 4 ek kókuszzsírban pirítsuk meg a húst, majd szedjük ki tányérra. Ezután ugyanabba a lábasba, a szalonnát közepesre pirítsuk, adjuk hozzá a hagymát és dinszteljük meg, majd a paprikát, erős paprikát és végül a paradicsomot és a reszelt fokhagymát és tovább pirítsuk együtt kb. 5 perc. Majd húzzuk le a hőről és adjuk hozzá az 1 kk pirospaprikát, és az előre már megpirított húst, jól keverjük el, és öntsük fel ½ dl vízzel, majd tegyük vissza a tűzhelyre, és közepes hőfokon, kevergetve pirítsuk zsírjára, és közben a hozzávalóknál lévő fűszerekkel ízesítsük.
- Brassói aprópecsenye eredeti réceptions
- Brassói aprópecsenye recept sertésszűz
- Klasszikus brassói aprópecsenye recept
- Brassói aprópecsenye (Brassói To Go) - Lázár Chef
- Maker
Brassói aprópecsenye eredeti réceptions
Brassói aprópecsenye recept sertésszűz
Sütés közben rázogasd a krumplit, majd szedd ki egy tányérba és tedd félre. 18. Amikor a hús megpuhult, hagyd még egyszer teljesen zsírjára sülni, és még 3 percig nagy lángon pirítsd, időnként megkeverve. 19. Add hozzá a krumplit, forgasd össze, és süsd még 2 percig. 20. Legvégül add hozzá a gyorsfagyasztott zöldborsót, és ezzel is összeforgatva süsd 2 percig. Trükkök, tippek, praktikák:
Az ízesítés természetesen ízlés kérdése, így semmi gond nincs azzal, ha valaki nem pontosan így csinálja, így szereti a brassóit. De talán egy olyan hiba van, amivel gyakran találkozni – főleg vendéglátóhelyeken -, és ami nagyon el tudja rontani a brassói élvezeti értékét. Ez pedig az, ha zsírban-olajban tocsog. Egyszerűen erre nincs mentség! Hogy ezt elkerüld, egyrészt jól csöpögtesd le az olajból kivett sült krumplit. Másrészt ne tegyél bele nagyon zsíros részeket a húsból. Harmadrészt pedig bánj mértékkel a zsiradékkal az elején. Ha mégis zsírosnak találnád, akkor mielőtt a krumplit beletennéd, öntsd le a zsírjának egy részét.
Klasszikus brassói aprópecsenye recept
- Brassói aprópecsenye eredeti réception mariage
- Ha kicsi a tét a kedvem sötét
- Brassói aprópecsenye eredeti recept srbija
- Budapest meddőhányó utca
- Milyen az igazi brassói? | Nosalty
- Brassói aprópecsenye eredeti recept na
- Gyömbér ital készítése házilag
- Munkalap kiegészítők - IKEA
- Ősi magyar védelmező szimbólumok a bibliában
- Örök klasszikus, a brassói aprópecsenye - egyszerűsítsd le a krumplisütést! - Receptek | Sóbors
- 56 osok tere térkép
Brassói aprópecsenye (Brassói To Go) - Lázár Chef
Elkészítése:
Egy lábasban felmelegítem az olajat vagy zsírt. A vöröshagymát megtisztítom, megmosom, felkockázom, az olajon alacsony lángon üvegesre pirítom. Közben a húst megmosom, felkockázom, majd a hagymára teszem. Fehéredésig pirítom. A paradicsomot megmosom, héját kereszt alakban bevágom és körülbelül 1 percre lobogó, forró vízbe teszem. Hideg vízbe téve a héjat már egy-két mozdulattal le tudom húzni. A paprikát is megmosom, megtisztítom, csumáját eltávolítom, majd a paradicsommal együtt kockákra vágom. Miután a hús kifehéredett, a kétfajta zöldséget beleteszem, rányomom a fokhagymát és beledobom a babérlevelet is. Hozzáadom a majorannát, vegetát, sót, borsot, elkeverem. Ezután szórom meg a fűszerpaprikával, amivel szintén alaposan elkeverem, majd felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje. Kevés piros arannyal is ízesítem. Fedő alatt addig főzöm közepes lángon, míg a hús megpuhul. Közben a krumplit megtisztítom, megmosom, felkockázom, majd egy tiszta konyharuhába bugyolálva leitatom róla az összes nedvességet.
Maker
Végül elkészítette a saját verzióját, zöldborsóval, paradicsommal és paprikával, majd dinsztelt krumplival tálalta. Mikor elkészült a nagy fogással, a brassói nevet adta neki: a trianoni emlékek miatt mindenképpen erdélyi városról akarta elnevezni, de mivel Kolozsvár már foglalt volt, Brassóra esett a választása. És hogyan lett a sertésfarokból szűzpecsenye? A nagy ötletet mindjárt be is nevezte egy ételújító versenyre, csupán a húst cserélte le a sertés legelegánsabb részé Endre brassói receptjét itt találod >>{ GALÉRIA = title:Brass%C3%B3i%20apr%C3%B3pecsenye%20l%C3%A9p%C3%A9sr%C5%91l-l%C3%A9p%C3%A9sre, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11}A rovat korábbi cikkeit itt találod >>
2 g
Cukor 16 mg
Élelmi rost 27 mg
Összesen 1784. 9 g
A vitamin (RAE): 25 micro
B6 vitamin: 11 mg
B12 Vitamin: 7 micro
E vitamin: 2 mg
C vitamin: 240 mg
D vitamin: 210 micro
K vitamin: 24 micro
Tiamin - B1 vitamin: 6 mg
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
Niacin - B3 vitamin: 75 mg
Folsav - B9-vitamin: 202 micro
Kolin: 724 mg
Retinol - A vitamin: 25 micro
β-karotin 14 micro
Lut-zea 111 micro
Összesen 8. 7 g
Összesen 6. 6 g
Telített zsírsav 2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
Koleszterin 27 mg
Összesen 165. 6 g
Cink 1 mg
Szelén 10 mg
Kálcium 10 mg
Vas 1 mg
Magnézium 18 mg
Foszfor 105 mg
Nátrium 21 mg
Mangán 0 mg
Összesen 7. 7 g
Cukor 1 mg
Élelmi rost 1 mg
Összesen 62. 5 g
A vitamin (RAE): 1 micro
B6 vitamin: 0 mg
B12 Vitamin: 0 micro
C vitamin: 8 mg
D vitamin: 7 micro
K vitamin: 1 micro
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
Folsav - B9-vitamin: 7 micro
Kolin: 25 mg
Retinol - A vitamin: 1 micro
β-karotin 0 micro
Lut-zea 4 micro
Népszerű recept
vasárnap, 2019-03-03 23:00
Legnézettebb receptje
szombat, 2019-03-02 23:00
1 kg
sertéshús
(az eredeti recept bélszínt ír)
só
ízlés szerint
bors
Elkészítés
A megmosott, meghámozott burgonyát apró kockákra vágjuk, zsírban megsütjük.
Leírás
Mikróban 2-3 perc alatt kisütöm a szalonna zsírját. A szalonnazsírt egy lábasba öntöm, és félig megpirítom benne a hagymát. Amikor kezd aranyszínű lenni, beleteszem a lereszelt (összezúzott) fokhagymát. Beleteszem a csíkokra vágott húst, majd sózom, borsozom. Folyamatosan kevergetve, 4-5 percig pirítom. Ezután teszek bele 1 evőkanál Piros aranyat és 1 evőkanálnyi ketchup-ot. Jól összekeverem, és fedő alatt puhára párolom. Csak nagyon kevés vizet kell alá önteni. Főzés közben, gyakran megkeverem. A végére, a fölösleges vizet el kell párolni. Ha kész, összekeverem a bő olajban frissen sült kockaburgonyával, és tálalom.
Sózzuk, borsozzuk meg és időnként összerázva( akinek nem megy, annak megkeverve) pirítsuk meg. Az se baj, ha kicsit túlpirul. Attól csak még ropogósabb minden oldala szépen megkérgesedett, tegyük félre a krumplit egy tálba. Aprítsuk fel a húst kb 2cm-es darabkákra. Aprítsuk fel a szalonnát és az intenzív íz érdekében szükségünk lesz pár gerezd fokhagymára is. Következik a szalonna pirítá ugyanazt a serpenyőt használjuk mint az előbbiekben. Ha a szalonna kiadta a zsírját mehet rá a hús. Magas hőmérsékleten pirítsuk át. Sózzuk, borsozzuk meg ezt is. Ha a hús kifehéredett, majd aranyszínű foltok jelennek meg rajta vegyük lejjebb a hőmérsékletet közepes erősségre. Nyomjuk rá a fokhagymát. Szórjuk meg egy kis majorannával. Tegyünk rá egy fél kávéskanál pirospaprikát is. Keverjük össze, majd adjunk hozzá egy kevés vizet. Ettől lesz a egy kis szaftja az ételnek, nem lesz száórjuk meg petrezselyemmel. Öntsük rá a krumplit. Keverjük össze és készen is van az ízletes brassói aprópecsenye. Brassói aprópecsenye
Milyen a tökéletes brassói aprópecsenye?
- Budapest nürnberg vonat
- Skil masters 1570 ma gyalu ka
- Szénhidrát csökkentett dieta
- Milyen elven működik a személygépkocsikba épített fékrásegítő
- Kettős kereszt billentyűzeten
- G pont elérése jewelry
- Pizza tábor apartman miskolc belchow wiki
- Erkel színház hattyúk tala samoan
- Maxi cosi milo fix velemeny vs
- Gonosz csoda teljes film magyarul videa
- Orbán viktor felszólalása az európai parlamentben
- Minden vég egy új kezdet