Egy helyi kakasfőző versenyen a Roma Kisebbségi Önkormányzat vezetőjétől tanultam a receptet. Nagyon megtetszett az új ízkombináció, és szüretkor már sokszor megfőztem, kiváló alapot biztosít a borfogyasztáshoz gjegyzés: A főzést kiszáradt szőlőtőke energiájának felhasználásával végezzük, a szakács energiájának pótlását a királyi bor mérsékelt fogyasztásával érjük yáltalán nem gond, ha a kakas 2-3 éves, sőt jobb is! Kakaspöri túrós tésztával
Hozzávalók
6 személyre
1db tanyasi \"csirke kakas \" 2, 5-3 kg 0. 5 kg erdei gomba 0. 5 kg kockázott baconszalonna 0. 5 l száraz vörös bor 0. 25 kg vöröshagyma 6 gerezd fokhagyma 1 késhegynyi frissen őrölt bors 1 késhegynyi őrölt kömény 10 dkg sertészsír 2 ek őrölt fűszerpaprika só 1 db tölteni való paprika 2 db cseresznyepaprika 0. 5 kg kakastaréj 0. 5 kg kakashere 1 db kígyóuborka, a díszítéshez tegyük félre 2 db paradicsom a főzéshez 4 db paradicsom a díszítéshez tegyük félre 50 dkg kockatészta 50 dkg házi túró 5 dl házi tejföl 20 dkg házi füstölt szalonna
elkészítési idő: 1 óra 35 perc
Elkészítés:
Gourmet receptA megkopasztott kakast jól megperzseljük, lemossuk és daraboljuk (húsfűrésszel).
- Kakastaréj pörkölt recent version
- Pécsi Borozó
Kakastaréj pörkölt recent version
Csokoládé robbanás: Laurel Budapest – Maláta, sóskaramell, füst és Laurel Stout
Egy Magnum jégkrém és egy sör jól esik általában a nyári melegben. Külön-külön. Az áprilisban nyitott Laurel Budapestnél azonban gondoltak egy merészet és összepárosították őket. A mini magnum csokoládé maláta fagylaltból készül, a roppanós elemeket rozskenyérmorzsa adja, ez van csokoládéba burkolva. Már önmagában a jégkrém is izgalmas, de amikor mellé kerül a szentesi Zentus Sörfőzde által az étteremnek készített stout söre, akkor válik teljessé az ízrobbanás élménye. A sör a könnyedebb, kevésbé füstös, inkább csokoládésabb stout-ok közé tartozik, így nem elnyomja, hanem tovább gazdagítja és meghosszabbítja a jégkrém ízét. Korlátokat átlépő és lebontó párosítás.
Hozzávalók:
(15 főre) 6 kg kakashús, 60 dkg vöröshagyma, 20 dkg sertészsír, 5 teáskanál só, 3 teáskanál őrölt feketebors, 3 teáskanál őrölt kömény, 2 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál őrölt fűszerpaprika, ízlés szerint csípős cseresznyepaprika. Elkészítés:
A megtisztított kakast nagyobb darabokra vágjuk úgy, hogy a csontos részeket is kettéválasztjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, és felkockázzuk. Bográcsba zsírt teszünk, és üvegesre pároljuk benne a hagymát. Beleforgatjuk a húst, majd fűszerezzük sóval, borssal, köménnyel. A fűszerekkel együtt is pirítjuk egy kicsit, majd vízzel felengedjük. Beleszórjuk a kockákra vágott fokhagymát, és két csípős cseresznyepaprikát is dobunk hozzá. Legalább két órát főzzük. Utána megemeljük a bográcsot, és rátesszük az őrölt paprikát. Összerázzuk (nem keverjük) és további fél órát főzzük, hogy az ízek összeérjenek. Legvégén tesszük bele a belsőségeket: a májat és a heréket. Kínálhatjuk friss kenyérrel is, de leginkább kifőtt kakastaréj tésztával a legfinomabb.
-
Paradicsomsaláta sajttal 480. -
Uborkasaláta tejföllel 480. -
Káposztasaláta 240. -
Friss kevert saláta a vendég kívánságára 550. -
Ecetes almapaprika 320. -
Csemegeuborka 280. -
Kovászos uborka 300. -
Csemege gyöngyhagyma 470. -
Mártások, öntetek:
Tartármártás 350. -
Ezersziget öntet 310. -
Ketchup / Majonéz / Mustár 290. -
Doboz elvitelre 100. - Ft / db
Reggeli ajánlatunk:
Tojásrántotta 1 db 190. -
Tojásrántotta gombával 660. -
Tojásrántotta kolbásszal 660. -
Tojásrántotta szalonnával 640. -
Tükörtojás 1 db 190. -
Ham and eggs (tükörtojás, sonka) 680. -
Virsli mustárral 400. -
Pirítós 50. -
Házi kenyér 30. -
Reggeli italok:
Hideg-meleg tej 1 dl 60. -
Kakaó 1dl 130. -
Citromos meleg tea 1 dl 60. -
Narancs juice 90. -
Espresso 160. -
Cappuccino 230. -
Vissza a lap tetejére
Elérhetőség
Vissza a lap tetejére
Június 8-án hetedik alkalommal rendeztek főzőversenyt Martoson. A hivatalos megnyitót Erdélyi Zoltán, a Sziget Polgári Társulás elnöke, az MKP helyi szervezetének elnöke tartotta. A versenybe 22 csapat nevezett be, köztük a magyarországi testvértelepülés, Öskü csapata. A népszerű rendezvényre ismét sok csapat érkezett, akik a szeles, de meleg időben jó hangulatban töltötték a napot a családdal és a barátokkal. A szervezők természetesen ezúttal is gondoltak a gyerekekre, akiket népi játékok sora várt a helyszínen. Emmer Péter és Zsapka Attila koncertje emelte a főzőverseny színvonalát. A kakaspörkölt egy valódi magyar étel, amiről az utóbbi időben méltatlanul elfeledkeztünk. Sokan sokféleképpen készítik, ízesítik, fűszerezik, de a legfontosabb alapanyag, a kakashús mindegyikben megegyezik. A mellőzöttség egyik oka, hogy napjainkban egyre nehezebben lehet hozzájutni igazi háztáji kakashoz. A nagy üzletláncoknál időnként kapható kakas, viszont azt a legnagyobb jóindulattal sem lehet háztájinak nevezni.
Pécsi Borozó
A taréjok egyszerűen szétolvadnak a szájban és mellé a paprikás szaft édességet, míg a burgonyakrém tartást ad. Ezt dobja még fel a szénsavas paprikaszörp, ami kápiából készült, és olyan, mint mikor a legjobb augusztusi paprikákat kóstoljuk. Olasz - magyar barátság: ESCA Studio Restaurant & Szofi by nature – Faszénen sütött hortobágyi palacsinta marhapofával és csirkecomb hússal töltve, csirkelábbal és frissen savanyított káposztával és Progetto Calcarius: Troiabomb 2018
Maradjunk még a kollagénnél, az ESCA séfje, Fehér Gábor csirkelábat tálal kérésre a hortobágyi húsos palacsintája mellé, ami marha- és csirkehúst is tartalmaz. Jót is tesz a tömör palacsintának a kis kenőanyag, ahogy a savanyított káposzta és a gyöngyhagyma is. Ezek remekül harmonizálnak a Progetto Calcarius: Troiabomb nevű borával, ami az észak-pugliai Valentina Passalacqua pincészet egy külön szortimentjébe tartozik, bombino bianco és nero di troia fajták házasításából készült, valamint kén nélkül került palackozásra.
Az asztalterítésért különdíjban részesült Öskü csapata, de természetesen egy csapat sem távozott üres kézzel. Erdélyi Zoltán szervező kiemelte, az elmúlt hét év alatt igazi, jó értelmében vett lokálpatrióta rendezvénnyé nőtte ki magát az esemény, ahol egyre több lelkes fiatal próbálgatja szárnyait, biztosítva a gasztronómia iránt elkötelezett új generációt. A martosi közösség részéről adott az igény a főzőverseny iránt. Voltak, akik igazi ételkülönlegességekkel készültek. Így akadt, aki kakast grillezett (Fotó: Miriák Ferenc/Felvidé)
A szervezők nemcsak a martosiakat és a környékbelieket, hanem minden látogatót egy nagyszerű rendezvénnyel ajándékoztak meg. A szervezők a jövőben is szeretnék megőrizni a rendezvény mostani, baráti hangulatát.
- Vitamin c vitamin d
- Kakastaréj pörkölt reception
- Gumi forgásirány megállapítás
- E book olvasó wifivel review
- Jysk Thyholm étkezőszékek, fém vázas, fa ülőkés elegáns székek, 4 db, alig használt.
- Magyar posta ünnepi nyitvatartás 2019 december
- Naruto 151 rész
- Kakashere- és kakastaréjpörkölt gánicával (kukoricadarával) – Gasztroangyal | Magyarország finom.
- Kakastaréj pörkölt recept idag
- Vámpírnaplók 5 évad 13 rész
- Tatabányán kiadó lakás győr
- Kakastaréj pörkölt